Diese Sichtbarmachung von Arbeit scheint durch ihre Veränderung immer schwieriger. Einmal, weil die moderne Arbeit immer weniger in klassischen Betrieben stattfindet. Sie geht einher mit einer Arbeitsvereinzelung und damit zunehmenden Unsichtbarkeit von Menschen. Handelt es sich um klassische Betriebe, ist auch hier eine Dokumentation schwieriger geworden. Doch manchmal findet man sie, die Beschäftigen, die dem Klassenbegriff immer noch etwas nahe sind. Kaum jemand macht sich eine Vorstellung davon, dass diese Arbeit nicht nur schwer, sondern auch gefährlich ist. Hier die Arbeit in der Metzgerein Wiegand in Frechen.
Zubereitung von Fleisch- und Wurstspezialitäten
Ein Schinken wird ausgebeint
