Garküchen findet man heute meist in Asien. In Thailand beispielsweise kocht man kaum zu Hause, sondern isst gern und oft unterwegs von und zur Arbeit. Garküchen bieten einfachen Menschen häufig ein auskömmliches Leben, dass durch die zunehmenden Konkurrenz von Restaurants für Touristen erschwert wird. Die günstigen Preise bieten der einfachen Bevölkerung eine gute und frische Qualität, die ohne Scheu auch von Touristen versucht werden darf. Außer Getränken gibt es leckere Nudelsuppen, Gebratenes, Curry oder Satespieße. Gelegentlich aber auch für Europäer eine gewöhnungsbedürftige Auswahl von gerösteten Heuschrecken, Käfern oder Larven mit hohem Proteingehalt. In Pierers Universallexikon von 1857 wird die Garküche bezeichnet als “ „Koch in einer Stadt, bei welchem man täglich gekochte oder gebratene Speisen bekommen kann; sein Local ist die Garküche, meist nur von der niederen Klasse benutzt.“ (wikipedia)
Thailand 2012
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